Salut. Le ventirad nh u12s ne suffira pas je pense vu le cpu envisagé.  
Je te conseille de bien lire les tests du 11700k. Cela te permettra de te conforter dans ton choix d’une part, et surtout de regarder quels ventirad ils utilisent dans leur test, ça donne une ideee. Moi grosso modo c’est plutôt du noctua en 140 qu’il faudrait viser par exemple ça :  
 
https://www.amazon.fr/Noctua-NH-D15 [...] 7820&psc=1
 
En bref un gros ventirad.  
 
Pour la carte mère je sais pas. Perso j’avais regardé les tests du 11700k et j’avais pas été vraiment emballé.
 
Il faudrait comparer ce processeur avec un 5600x sur war zone pour voir.