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C'est la gestion du buffer/tampon : je vous rappelle qu'à la belle époque, à la moindre interruption, même minime du flux de données, BAM, on avait un frisbee de plus pour jouer en famille => sont arrivés ensuite les graveurs avec "tampon" permettant de gérer le "buffer underrun" ; il me semble que les graveurs actuels/modernes supportent même l'interruption totale du flux de données, puis reprise (?)
 
J'en reste à "essayer d'échanger" les ports SATA : si le lent reste aussi lent, c'est effectivement un souci de conception, pas de configuration du PC etc.