T'as oublié le "à bon entendeur..."

 
Oui, je suis assez d'accord là dessus.
Le même phénomène existe en photo/vidéo : la dérive peut plaire, elle peut même être intentionnelle. On peut préférer un appareil photo qui sature les couleurs, ou qui densifie les bleus (ciels), réchauffe les tons orangés (peaux)... On s'éloigne du réel, cela cesse d'être fidèle, toutes les mesures vont se mettre en alarme, mais cela peut correspondre aux goûts de la personne.
 
Après, en photo comme en audio, mieux vaut une base propre et fidèle et l'ajuster ensuite (equaliser audio, correction logicielle) que l'inverse.