Je viens de faire des tests en undervoltant le tout.
J'ai gardé la ram en xmp, passé le vcore cpu en -0.06, la CG à 1800 à partir de 0.85, (j'ai quand même laissé un léger +200 sur la ram).
J'ai ensuite lancé un 3dmark et un pcmark et le tout est resté silencieux avec un max de 65° sur la CG et 72° sur le cpu lors du stress test occt au bout de 1h30.
Malheureusement je ne peux pas désactiver le base frequency boost asrock dans le bios... La plus petite valeur est 70w!

Mais ça a l'air pas mal, par contre je suis passé de 1er à 9e sur 3dmark en perdant 600 points sur le processeur, sur la CG j'ai perdu 200 points.

Je pense que je vais rester comme ça, c'est stable et tout ce que j'utilise tourne bien.