Je te confirme que pour tout les windows a partir de Vista n'on pas besoin d'accès au cd pour la seconde étape.

Mon chef à fait une clé qui semble correspondre à ce que tu cherche, on lance toute les install de Windows 7, 8,serveur 2008, 2008 r2 et 2011 avec en ce moment et c'est sur base grub4dos.
Je pensais chercher un peut les ligne à rajouter pour lancer un iren boot et un livre ubuntu (pas urgent pour moi il y a déjà un windows en live cd d'intégrer)  mais dans l'ensemble ça fonctionne je peut te le garantir.

Le seul problème rencontré c'était un problème d'émulation dvd pour les installations windows.
Je vais essayer d'obtenir les détails.