C'est Vistaprint !    
Une représentation foireuse d'un prestataire foireux.
 
Effectivement ces repères visuels (distance mini des textes par rapport aux bords et coupes proprement dites) ne devraient pas avoir d'épaisseur.
Ne te fie pas à ces données bâtardes de Vistaprint et de leur format US à la con, reste sur ton 91x61 mm pour du 85x55 fini.
 
Pour les bords perdus : si ta carte n'a pas de fond (couleur du papier), tu t'en fout…
En revanche si le fond est coloré (à-plat, images, éléments graphiques que tu souhaites couper…) il est impératif de les laisser déborder (de 3 mm de chaque côté donc)
pour que le massicotier (la personne qui recoupe au format) coupe dedans.