Pour realiser une bichromie avec Word, il y a des astuces... mais il y a aussi beaucoup de restrictions.. Ca ne marche pas avec les images et ca ne marche pas avec les trames, degrades et teinte...
 
Depuis word, et en conversion "absolue", le noir est traduit en "niveau de gris", le "turquoise" en "Cyan, le "rose" en "magenta", le "jaune" en "jaune"
 
Le probleme c'est que la conversion via Photoshop implique d'utiliser un profil de conversion dont les parametres font que la separation s'effectue sur les 4 couleurs (avec un profil personnaliste on arrive a 98% de couleur primaire, mais il reste une residuelle sur dans les autres).
 
A mon avis, le plus rapide, c'est d'ouvrir le PDF dans Illustrator et de faire un remplacement global des couleurs par une autre.. l'outil de selection "identique" facilite grandement les choses...