Si vous faites votre document en CMJN, a vous de jouer sur les niveau pour ne pas depasser 280%... vous pouvez aussi vous faire un profil de conversion personnalise sur la base d'un Eurostandard et de mettre une limite d'encre a 280%.. (ca vous donnera des images sans "peche", mais ca fera plaisir a l'imprimeur).
 
Si vous travaillez en RVB et que vous convertissiez vers le profil de destination au moment de l'export en PDF, vous aurez un noir a 100% mais egalement separe sur les 3 autres couleurs.  
 
Si vous vous travaillez en CMJN et que vous ne convertissez pas vers le profil de destination, mais que vous incorporez votre profil (FOGRA) votre noir restera bien a 100% sans etre separe sur les autres couleurs... mais il faut que ce soit le meme profil que celui de votre prestataire, si ce n'est pas le cas, le noir sera de nouveau separe.
 
Donc si il vous demande de mettre le FOGRA 27.. laissez celui-ci