Déjà, la puissance électrique d'un chauffe-eau étant sensiblement constante, sa consommation électrique est directement dépendante de sa durée de fonctionnement, celle qu'il passe à chauffer.
 
Laissé alimenté en permanence, il chauffe surtout après que j'ai utilisé de l'eau chaude, donc après que j'en ai besoin et le plus souvent quand je n'en ai simplement pas besoin.
Dans ces conditions, le mien qui consomme 1650 W tourne entre 6 et 7 heures par jour.
 
En restreignant ses heures de fonctionnement sans impacter ni la disponibilité de l'eau chaude ni sa température quand j'en ai besoin, il ne fonctionne plus que de 2 à 3 heures par jour.
 
L'impact sur la consommation électrique en kWh est donc bien réel.
En l'occurrence, j'économise ainsi environ 6 kWh par jour.
 

Ca, je te l'accorde mais un chauffe-eau ne fonctionnant qu'en heures creuses, si ces dernières sont toutes en pleine nuit, il ne peut chauffer qu'une fois par jour, et rester en roue-libre toute le reste de la journée or c'est précisément le fonctionnent que j'obtiens chez moi, un fonctionnement par jour, jusqu'à que l'eau atteigne la température visée.
Je doute donc que ça présente le moindre danger.
 
C'est trop baisser le thermostat du chauffe-eau qui peut être dangereux, et il faut d'ailleurs que je remonte le mien    
 

Je parlais alors de consommation de l'eau du chauffe-eau, pas de consommation électrique.
Le rôle de ce mitigeur électrostatique est de produire de l'eau à température constante, en ajoutant de l'eau froide à la chaude provenant du chauffe-eau.
Moins l'eau du chauffe-eau est chaude (à cause de son thermostat réglé plus bas), plus le mitigeur devra accroître la proportion d'eau du chauffe-eau par rapport à la froide ajoutée.
Un thermostat réglé plus bas implique donc bien une augmentation du volume consommé d'eau du chauffe-eau.