La fiscalité est au programme. Une proposition vise à taxer (81,5%) les produits ultra-transformés à forte empreinte carbone, notamment pour financer des chèques alimentaires pour les plus démunis fléchés pour des Amap ou produits bio. Une autre demande l'interdiction des additifs controversés et l'instauration de messages d'avertissement sur les produits déconseillés par le plan nutrition santé. Un choix végétarien quotidien pourrait enfin être proposé dans les selfs à partir de 2022.
 
Des citoyens veulent aussi atteindre 50% des exploitations en agroécologie en 2040, avec des aides et une réforme de l'enseignement agricole, interdire les graines génétiquement modifiées d'ici 2025, et augmenter les taxes sur les engrais azotés. Sur un plan international, une proposition ne va pas plaire à l'exécutif. Il s'agit de ne pas ratifier et renégocier le Ceta (traité de libre-échange entre l'Europe et le Canada) pour y intégrer les objectifs de l'accord de Paris. Militer à l'Orgnaisation mondiale du commerce (OMC) pour des clauses environnementales dans les négociations d'accords commerciaux. Autre piste : viser la transformation des aides à l'hectare de la PAC en aides à l'actif.  

La fiscalité est au programme. Une proposition vise à taxer (81,5%) les produits ultra-transformés à forte empreinte carbone, notamment pour financer des chèques alimentaires pour les plus démunis fléchés pour des Amap ou produits bio. Une autre demande l'interdiction des additifs controversés et l'instauration de messages d'avertissement sur les produits déconseillés par le plan nutrition santé. Un choix végétarien quotidien pourrait enfin être proposé dans les selfs à partir de 2022.
 
Des citoyens veulent aussi atteindre 50% des exploitations en agroécologie en 2040, avec des aides et une réforme de l'enseignement agricole, interdire les graines génétiquement modifiées d'ici 2025, et augmenter les taxes sur les engrais azotés. Sur un plan international, une proposition ne va pas plaire à l'exécutif. Il s'agit de ne pas ratifier et renégocier le Ceta (traité de libre-échange entre l'Europe et le Canada) pour y intégrer les objectifs de l'accord de Paris. Militer à l'Orgnaisation mondiale du commerce (OMC) pour des clauses environnementales dans les négociations d'accords commerciaux. Autre piste : viser la transformation des aides à l'hectare de la PAC en aides à l'actif.  

• Transformer l'agriculture française en réduisant ses émissions de GES et les pesticides. Cette deuxième série de mesures vise à réformer le secteur agricole, qui représente 36% des émissions de gaz à effet de serre de la France. Les participants proposent par exemple l'objectif très ambitieux de 50% des terres en agroécologie – une pratique "beaucoup moins émettrice de GES et plus respectueuse de l'environnement" – en 2040 et de réduire l'usage des pesticides. Sur ce point sensible, leur proposition, qui dispose d'une transcription en texte de loi, vise à diminuer de 50% d'ici à 2025 l'usage des produits phytopharmaceutiques, d'interdire dès maintenant les produits cancérogènes, mutagènes et toxiques pour la reproduction (CMR) et en 2035 les pesticides "les plus dommageables pour l'environnement".  

• Mieux former et informer les consommateurs. Les citoyens proposent d'ajouter un volet climatique au Plan national nutrition Santé (PNNS) et d'apposer des messages "incisifs et percutants" sur les produits déconseillés par ce plan, à la manière du "Fumer tue" des paquets de cigarettes. lls donnent quelques exemples, comme : "ce produit nuit à votre santé et à l'environnement" ou "l'huile de palme contribue à la déforestation", qu'ils proposent d'accompagner "de photos représentant des catastrophes naturelles, conséquences du réchauffement climatique". Une réforme des labels, passant par la suppression des labels privés, est également proposée. Enfin, pour permettre aux plus modestes d'accéder à une "alimentation durable", la Convention suggère un système de "chèques alimentaires".