Je crois que c'est plus subtil que ça. Disons que c'est comme si quelqu'un disait que la pierre ne va pas tomber et que du fait que tout le monde le croit, elle ne tombe effectivement pas.  Et à partir du moment ou tout le monde croit qu'elle va tomber, ben la pierre tombe.
 
Mais justement, la physique statistique permet de modéliser ce type de systèmes, ça ne permet pas de prévoir quand la pierre va tomber, mais ça permet de comprendre pourquoi. C'est déjà pas mal de comprendre pourquoi on ne peut pas prévoir quelque chose.  
 
Les verres de spin par exemple, ce sur quoi travaille Bouchaud, permettent de modéliser des systèmes qui peuvent changer radicalement d’état du fait de tels mouvements collectifs sensibles à d'infime variations. C'est un peu le principe des vols d'étourneau ou des banc de poissons. Les agents se calent les uns par rapport aux autres.
 
https://fr.wikipedia.org/wiki/Verre_de_spin
 
Yep, c'est la physique des systèmes complexe. Et c'est pas complexe pour rien.