On s'en rend aussi davantage compte car ça fait les gros titres... comme tu dis faudrait une étude récente ; de mémoire il y en avait eu une sur les coureurs des années 60-70 (génération Anquetil/Poulidor/Merckx), il en ressortait que les anciens pros vivaient généralement plus longtemps que le commun des mortels.
Idem pour les gars blindés d'EPO dans les 90's ; pour le moment il n'y a pas de surmortalité (hors toxicos genre VDB/Pantani ) même si tout ça manque un peu de recul.