J'ai posé la question à une collègue qui fait une thèse en ergonomie / sciences du sport.
D'après elle, un genou ou une cheville c'est pas si pire et c'est aussi chiant l'un que l'autre. Par contre avec l'antitorsion ça permet aussi de sauver le tendon d'achille (à priori un tendon abîmé c'est l'un des problèmes les pires d'après elle).
Aussi, ça permettrait de reporter le choc sur une plus grande distance (tibia / cuisse) plutôt que juste la cheville, donc potentiellement pas de fracture du tout grâce aux tolérances angulaires des articulations + la hanche qui est prévue pour pivoter dans ce sens là.
Après, c'est pas magique: si ça abîme la hanche, il aurait mieux fallu que ça abîme la cheville  
 
Son avis est que l'anti-torsion cheville est un grand plus, et qu'un anti-torsion genou serait vachement bien si ça se trouvait.

vaut mieux se casser le genou, plus facile à opérer, moins d'os, moins de petits os, moins de bordel.

source : médecin du sport

L'os du foie  

Ca dépend du type de fracture. Ma cheville me fait plus chier que mon genou à gauche. A droite, c'est le contraire