Si ça fonctionne comme pour un salaire "normal", l'employeur à jusqu'à la fin du mois suivant l'exécution du travail pour te payer, soit jusqu'à fin septembre pour ton salaire d'août. Il est donc dans les temps légalement.
 
Tu dois donc attendre le 1er octobre avant d'engager les procédures (mais prépare toi quand même au cas où il reste sur sa position...)