Je prends généralement celles des magasins que je fréquente plus d'une fois, quel que soit le type d'objet vendu.
Au niveau des infos archivées, ça se limite généralement au nom/prénom, date de naissance (pour le cadeau d'anniversaire ) et moyens de te joindre (mail, tel, adresse), je ne trouve pas cela trop compromettant dans la mesure où je n'ai jamais eu à me plaindre d'être spammé.