love_laurie a écrit :
Pourtant la règlementation est très strice dans ce domaine.
Il nous est arrivé qu'un meuble froid pour les salades en sachets ait subit une coupure de 1h
Tout les produits ont été jeter.
Le dégivrage est fait le soir dans les grandes surfaces, et tout les produits sont retirer ou déplacer.
Je serais toi, je surveillerai cette histoire de près 
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Tu as peut-être raison sur la fréquence des dégivrages dans un super marché,.
Pour ce qui est de la méthode je suis moins affirmatif patce que j'ai déjà remplacé l'évaporateur d'une saladette dans une sandwicherie contigue à une moyene surface,j'ai travailé jusque 22 h et personne n'est venu retirer les denrées refrigérées ; j'ai un client qui est gérant d'une moyenne surface ,je vais lui demander.
N'oublie pas que les salades en sachet sont réfrigérées en T° positives lesquelles augmentent vite en cas de panne.
L'auteur de ce message de T° négatives -18, - 22
