De ce qui avait été dit sur le topic VBA il me semble qu'il ressortait que la cire de protection était là surtout pour rendre la poêle plus présentable en magasin, la gamme Mineral ayant tendance à rouiller légèrement quand elle est entreposée trop longtemps. A l'usage elle ne sert pas à grand chose, surtout qu'après culottage elle doit disparaitre presque entièrement. A l'utilisateur de faire attention à bien sécher sa poêle après nettoyage pour prévenir l'oxydation.
 
Donc au final niveau tarif autant prendre la Mineral standard plutôt que la Mineral B. Les Carbone Plus semblent bien avoir la même épaisseur, le site De Buyer parle surtout d'une coupe différente (flancs bombés et assez évasés, plus pratique pour débarrasser les préparations). A voir s'il y a aussi une différence de composition entre poêle en tôle blanche et gamme Mineral (pour cette dernière il est seulement précisé "99 % de fer pur", et rien de particulier pour l'autre ). Les gammes Force Blue et Lyonnaise sont quand à elles bien moins épaisses (1 à 2 mm contre 3 pour les autres, du moins pour le modèle de 32 cm).