[Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

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Auteur	Sujet : [Topic Poêles et ustensiles de cuisson]

moustacko

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TheCLeaN a écrit :

avoir du culottage dans sa sauce perso j'aime pas, et si pas bein culotée, tout colle, même les legumes
de plus pour braiser faut bien saisir les viandes avant de deglasser etc...
oui c'est moins solide, mais c'est pas fragile non plus, riens à voir avec les teflon etc...
non je ne vois pas l'intérêt d'une fonte brute pour une cocote à tout faire

On est sur qu'une cocotte émaillé ça accroche moins qu'une fonte brute pas culottée ?

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Cuistot

Philosophe éleveur de poules

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TheCLeaN a écrit :

j'ai l'une de mes poêles en fonte que je lave et brosse tout le temps et qui a donc zéro culottage
tout ne colle pas, loin de la

pour la cocotte, je prendrais émaillé aussi .

Message cité 1 fois
Message édité par Cuistot le 22-12-2022 à 15:26:31

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