Merci pour les réponses.
la poutance a écrit :
J'ai du en faire une, une fois, mais...aucune idée de si ça collait plus à ton expérience. ca se trouve la Käsekuchen que tu connais n'a rien à voir avec celle que je connais 
Cela étant dit, je trouve que la proportion de fécule est assez énorme. Sur la recette que j'avais suivie (Génin ou Felder, je ne sais plus), il y en a proportionnellement moins (c'est de la farine).
Je tenterais avec 80g. #maritonage
Ou alors en suivant la recette de Genin ou Felder, au pire...ça fait du dessert 
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Celle que je connais c'est la vraie. ^^
Super, parfait! Merci!
Mes doutes sur la fécule sont bien confirmés lô. ![[:moonbloood:2]](https://forum-images.hardware.fr/images/perso/2/moonbloood.gif "[:moonbloood:2]")
J'essaie cette recette la prochaine fois.
la poutance a écrit :
C'est peut-être, même surement, celle-ci que j'ai faite.
ET je trouve ça incomparablement meilleur que le Cheesecake US (avec ou sans cuisson, recette de JF Piège ou pas...)
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Je préfère aussi la texture bien plus aérée et fondante de la tarte au fromage blanc.
sausalito75 a écrit :
Alsacienne ou pas, j'en avais fait une il y a quelques années avec du fromage blanc bien gras type Gervillage... mais qu'on ne trouve plus 
C'était bien bon ma foi, et perso je bannis le 0% dans la pâtisserie !
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J'avoue que ça m'a surpris dans la recette ci-dessus, d'autant plus que la plupart de celles sur lesquelles j'étais tombé précisaient bien du fromage blanc entier (sans parler des recettes qui ajoutaient de la crème épaisse). C'est quand même meilleur avec du gras. Et puis il ajoute du beurre alors bon. ![[:farpaitement]](https://forum-images.hardware.fr/images/perso/farpaitement.gif "[:farpaitement]")
hegemonie a écrit :
C'est trop bon le gâteau au fromage blanc 
ça fait longtemps que j'en ai pas fait, d'ailleurs, je vais peut être y réfléchir d'ici deux semaines 
edit : par contre je mets du citron dans les miens.
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De la vanille, ou des zestes, voire le jus, ça fait partie des petites variations que j'ai vu passer.
Un fève? Je pense oui. Dans le pire des cas, elle coulera au fond mais je suis même pas sûr. Et quand bien même, ça me semble pas vraiment problématique.
