Je n'avais jamais fait attention et je mettais fécule et amidon dans le même panier. J'ai appris quelque chose.

Puisque j'ai lancé le débat sur l'amidon de maïs, moi je définissais l'amidon de maïs comme issu du cracking et donc quasiment pur alors que la fécule aurait été issu d'un procédé plus ancien, et donc on aurait eu un produit plus complet. À vérifier, mais de mes lectures très rapides, le terme de cracking est récent et couvre des procédés plus anciens et donc il n'y aurait pas de différence.

EDIT : et au passage sur Fr5 il y avait une émission hier sur les fans, j'ai regardé 5 minutes, ça ne m'a pas intéressé donc je ne vais pas vous faire un résumé.