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fdaniel a écrit :
La Pâtisserie des Rêves - http://www.lapatisseriedesreves.com/
Plusieurs adresses :
- 93 rue du Bac 75007 Paris
- 111 rue de Longchamp 75016 Paris
- 19 rue Poncelet 75017 Paris
Conticini a pas mal le vent en poupe depuis l'ouverture de sa première pâtisserie, il en est maintenant à la troisième et a aussi sorti un très beau livre de recettes il y a 1 an ou 2. Les boutiques sont très designs et originales, avec leurs gâteaux présentés sous des bulles de verre. Les recettes revisitent parfois de fond en comble des classiques de la pâtisserie, ou se contentent de les remettre au goût du jour avec de bonnes idées. M'enfin pas toujours, certaines choses sont très jolies mais pas si exceptionnelles en bouche. J'ai par exemple testé leurs éclairs, qu'ils entourent d'une feuille de chocolat pour remplacer le fondant, ben ça reste un éclair plein de crème et avec trop de chocolat  L'imagination de Conticini est quand même assez riche et ça vaut toujours le coup de jeter un œil sur ses dernières créations.
Prix : plutôt cher, les éclairs sont par exemple à 5 € pièce, ceci dit je n'ai pas souvenir d'y avoir vu des trucs aussi hors de prix que chez Hermé, il me semble que les gâteaux plafonnent à 30-40 € (à vérifier).
+ Originalité des créations
+ Salon de thé accolé à la boutique de la rue de Longchamps
- Petites pâtisseries quand même chères
- Quand je suis passé de bon matin à la boutique de la rue Poncelet ils étaient un peu à l'arrache au niveau de la livraison et ouvraient avec pas mal de retard (mais j'ai eu droit à un pain au chocolat en guise de compensation  )
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Une nouvelle boutique vient d'ouvrir au centre Beaugrenelle, inauguré hier soir.
Vraiment pas emballé par la présentation des pâtisseries.
Le principe est le même que dans les autres boutiques, les gâteaux (gros ou individuels) sont présentés sous cloche.
Ces cloches étaient hier pleines de buée, qui coulait sur les paroies, et les pâtisseries manquaient franchement de finitions.
Elles n'étaient esthétiquement pas soignées comme celles que j'ai pu voir rue du Bac par ex.
Et à ce prix, on s'attend à quelque chose de propre et digne du maître Conticini.
Sans plus donc...
Pour parler des pâtisseries de la boutique rue du Bac, je n'ai franchement pas été emballé par le St-Honoré, la Tatin, et une autre dont je n'ai plus souvenir.
Autant l'esthétique est sympa, original, autant j'ai trouvé très quelconque niveau gustatif.
En revanche, j'ai très apprécié le Paris-Brest qui reste l'un des meilleurs que j'ai mangé.
Idem pour les personnes qui étaient avec moi.
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