FRandon a écrit :
Dès qu'il fait moins de 10° pour du poisson ça va si c'est la nuit ou que le soleil tape pas sur le BBQ
Tu peux mettre un déflecteur entre la sciure et la grille pour que la fumée parcourt plus de sistance et que le foyer ne rayonne pas
La viande, c'est un peu plus permissif
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c'est ce que je faisais sur mes 1ers fumages dans un Weber, ca permet aussi d'éviter une chute de graisse qui enflammerait le serpentin
il faut bien prendre un serpentin, apriori tout autre système serait trop chaud
il est possible aussi de mettre un tuyau comme ceux pour les aérations dans la maison entre l'arrivée d'air sur le dessous et le générateur de fumée
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docteur, docteur & docteur en hyper recherches propres... . -. -.. -. ..- -.. . ...
