[Topic fumage, salage et salaison] Tchou-Tchou fait le fumoir

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Auteur	Sujet : [Topic fumage, salage et salaison] Tchou-Tchou fait le fumoir

falaenthor

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jcqs a écrit :

Directement non, enfin ce le semble difficile. Par contre on peut élargir aux pickles : conservation dans du vinaigre sucré. J'en fais régulièrement pour des banh mi.

Dégorgeage au gros sel + vinaigre sucré?
Recette svp!
Si quelqu'un sait aussi faire des tsukemono (genre de "pickle" japonais) je suis preneur.
Merci

[/HS]

Message cité 1 fois
Message édité par falaenthor le 01-10-2014 à 09:25:10

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