Quel intérêt de faire des rillettes à partir de sardines en conserve ? C'est super bon mais c'est pas comme si ça servait à conserver plus longtemps ... et ça prend 5 minutes à faire.

Cuisson des sardines en filet sous vide avec un filet d'huile d'olive et une rondelle de citron puis réduire à la fourchette + beurre et poivre, pas besoin de mixer.

Conserver les sardines dans le plastique de la cuisson ne suffit pas à les rendre stériles. Après 1 mois, une poche sur 4 a gonflé et j'ai stoppé les essais de conservation.