mr_qno a écrit :
Ca existe du bleu au lait de bufflonnes ?
Sinon les fromages qui me font tomber : comté de printemps, beaufort d'été, briat savarin, époisse, roquefort, stilton...
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Oui, il y a eu des tests que j'ai eu l'occas. de gouter 
mais pas commercialisé car beaucoup trop cher compte tenu de la faible quantité de lait dispo réservé pour la mozza
Pour info le lait de bufflonnes est beaucoup riche que le lait de vaches "industrielles" et mème "normales"
Sinon dans ce que tu as cité, comme par ex. le roquefort, il y a des bons et moins bon.
Déja par principe je préfère si possible au lait cru, le roquefort Papillon par ex. au lait cru de brebis n'est pas comparable à un autre bleu comme le Stilton au lait pasteurisé de vaches.
