coke15 a écrit :
Il vas être génial !! Mon péché mignon foie gras vanille rhum arrange
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J'espère ![[:agkklr] [:agkklr]](https://forum-images.hardware.fr/images/perso/agkklr.gif)
J'ai fait cette recette pour le dernier (provenance Grand Frais, 736g) :
- 9,5g sel
- 3g poivre (1/3 Malabar, 1/3 Timut, 1/3 Madagascar)
- 4g sucre de canne
- 0,7g 4 épices
- 2 gousses de vanille (elles n'étaient plus très fraîches)
- 3cs porto blanc
- 2cs rhum de Madère 970 Single Cask 2006-2020
- 1,5cc vinaire de Xérès
Message édité par Eclat d'ombre le 23-12-2022 à 11:40:19
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