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[Topic Vin] Pépitologues & buveurs d'étiquettes

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Auteur	Sujet : [Topic Vin] Pépitologues & buveurs d'étiquettes

THE REAL KRYSTOPHE

ストリートファイターBrasileiro NTSC-J

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izz a écrit :

Hello

Un petit topic pour nos papilles gustatives, ce qui manquait un peu vu que les différents topics sur le sujet sont tous mort-nés.

Attention c'est un topic oenologie vinicole, donc on discute ici des produits du raisin uniquement, merci de ne pas tout mélanger avec les alcool forts ou les bieres

Perso je n'ai jamais beaucoup aimé le vin étant jeune, et puis au fur et à mesure je m'ouvre, en particulier via les liquoreux. Consommant peu je me permet de me constituer une cave doucement, pour apprendre et pour le plaisir. En fait le vin c'est comme les plats bizarres que vous ne vouliez pas gouter étant petit, type foie gras poellé (beuuurk) ou saumon fumé (mais il est pas cuit le poison ?), que vous redécouvrez ... Le vin c'est aussi beaucoup de mauvais vin pas cher qui marquent la vie de l'étudiant - goutez du bon ça aide à apprécier !

Quelle est votre relation au vin ? Comment l'avez vous découvert ?
Comment affiner son gouts ? Quels sont vos échecs, vos coups de coeur ?
Comment achetez vous et comment regler le problème de la cave ?

Bon topic amis amateurs !

[:izz]

Topics reliés :
Le topic champagne ! (très actif)
Un vieux topic avec quelques bon conseils sur les liquoreux
Le topic d'origine sur les vins, plutot mort

KESTION

j'aimerais bien savoir comment est fait le VIN ( enfin le vinaigre) du JAP' ki propose des pichet a 4 les 50 cl

paske avek le petit gout acide j'arrive pas a tout identifier bon je suppose k'il rajoute de l eau deja........ [:potemkin]

Message édité par THE REAL KRYSTOPHE le 20-10-2005 à 12:47:12

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AC : SW-5993-1459-0978 / dani / THE REAL KRYSTOPHE (Miss) / Pinacolada Hémisphère sud

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gysmovoile

Pur beurre :o

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Je répond au topic en passant :

izz a écrit :

Quelle est votre relation au vin ? Comment l'avez vous découvert ?

Je suis issu d'une famille ou le bon vin est de rigueur à tous les repas ... (originaire en partie du sud ouest ... bordeaux ...)
j'ai de la famille qui faisait du vin ... plus maintenant (du St Julien) ...

J'ai donc commencé à gouter du vin très jeune (vers les 7-8 ans ...) ... Je me rappelle que jusqu'a environ 14-15 ans j'était loin d'etre fan ... Ma grand mere disait, il faut qu'il boive du vin maintenant et qu'il apprécie, sinon il finira alcoolique ...

toujours est t'il que depuis une dizaine d'années, j'apprécie de plus en plus le vin .. et commence à savoir déguster et reconnaitre certains vins & cépages ...

izz a écrit :

Comment affiner son gouts ? Quels sont vos échecs, vos coups de coeur ?

Pour affiner ses gouts, une seule solution : gouter du bon vin, et savoir marier le vin avec les plats ... c'est hyper important ...

izz a écrit :

Comment achetez vous et comment regler le problème de la cave ?

J'achète le vin principalement directement au producteur ... soit je gère moi même les commandes (groupées pour la famille / amis) soit je participe aux commandes gérées par d'autres personnes de la famille ...
en gros, je suis souvent les meme vins ...

après j'achete aussi régulièrement du vin chez un caviste que je connais bien et qui a une bonne sélection de vin ...
en gros j'ai un budget de 30€ / mois chez ce caviste, pour acheter de 1 à 6 bonne bouteilles à laisser veillir ...

La cave est au sous sol chez moi, dans un espace cloisonné / isolé ... et surveillé en température & hygrométrie ... (station météo pas chere)

voila

---------------
--> Cuisine à la Plancha, ça sent bon le soleil :) <-- Nexus 7 2013 --

StefSamy

VC FTW

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C'est le bordel la première page

[:ddr555]

/retard

[:hpl-nyarlathotep] [:cupralf]

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Inutile d'essayer de me faire passer pour un con. J'y arrive très bien tout seul. §§§ On ne fait pas boire un âne qui n'a pas soif.

speedboyz30

Guide Michelin :o

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Le Grand M.Mauss qui félicite Zonos sur son blog [:expatbis]

http://gje.mabulle.com/index.php/2 [...] -et-du-wws

Bravo [:guarana2:1]

Message cité 1 fois

speedboyz30

Guide Michelin :o

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Le hachette est le plus populaire forcément (marketing, disponnible partout), mais est-ce le mieux ?

Message cité 1 fois

GenyaB

LIF DÉSACTIVÉ

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Seizh a écrit :

Y avait une carte collaborative à une époque... Je sais pas où est le lien

En FP. [:alain doux-lilas:9]

GenyaB a écrit :

Les caves & les producteurs :
Voir la carte collaborative du topic

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