Le hype fait tout de nos jour, sa pourrais etre du pipi fermenté que sa marcherais du moment qu'une starlette/rapeuse debile en boive

 
Bon, déjà faut bien faire 2 catégories, rhum blanc et rhum vieux.  
 
Alors en vieux :
 
1) Rhum Clement "cuvée spéciale" , un parfum unique   , j'en conserve depuis 3 ans un fond de bouteille que je renifle religieusement de temps en temps.
2) Rhum Nelson et JM, des valeurs sûres.
3) La Cayennaise, une production de rhum vieux guyanais toute jeune (4 ans) mais qui promet.
 
 
En rhum blanc :
 
1) Le Rhum Régina, un rhum blanc guyanais de 55 ° que l'on fabriquait il y a des années dans la commune de Regina. Un parfum et une volupté incroyable, j'ignore si c'était dû au faite qu'il s'agissait d'une bouteille ayant plus de 25 ans d'âge, mais je peux vous dire qu'il était unique. Enfin bref, ça se fait plus et ça se trouve plus.
 
2) Le Coeur de Chauffe guyanais. Là encore du 55 ° (le bon degré selon moi), et surtout un parfum d'eau de vie, c'est simplement le meilleur rhum que l'on peut trouver (en guyane uniquement et au stand de la guyane à la foire de paris et du salon de l'agriculture à un prix prohibitif). Pourquoi me direz-vous ? Parcequ'il est distillé directement à 55 °, c'est donc le seul rhum qui n'est pas coupé à l'eau. D'ou son arôme particulier et plutôt puissant.
 
3) La Cayennaise en 55 °, c'est la bouteille que l'on retrouvait sur toutes les tables avant de se faire remplacer pas La Belle Cabresse.
 
 
Bon, vous l'aurez remarqué, en rhum blanc il n'y a que du Guyanais.    
Et pourtant j'en ai goûté un paquet d'excellents (Père Labat, rhum clément Cane Bleue,...) mais rares sont ceux qui arrivent au niveau des rhums de la rhumerie Prévost de Guyane. La raison entre autres du savoir faire, c'est qu'en guyane, il s'agit d'une petite production (impossible d'en trouver en métropole) agricole. Et quand je dis agricole, j'entends par là que la cane à sucre est coupée à la machette, contrairement aux productions martiniquaise et guadeloupéene par exemple qui font appelle à la mécanisation pour la coupe. Résultat, la cane est de meilleure qualité, le coupeur sélectionne ce qu'il coupe, tandis que la machine prend tout (les feuilles, les cane pourries, etc..). Tout ça se retrouvant broyé, chauffé, je vous raconte pas....
 
Conseil, pour un bon punch (ti'punch ça veut rien dire c'est un truc de touriste), un fond de vrai sirop de cane (pas le canadou c'est une horreur insipide), ou alors du sucre de cane que l'on dilue avec un peu d'eau fera l'affaire, 1/5 ème suffit, le reste en rhum blanc et un morceau de bon citron vert (on en trouve des petits et juteux dans les quartiers chinois de paris).
Pour ceux qui aime le prendre avec des saveurs fruités, je conseille le sirop d'ananas et surtout de fruit de la passion (     ). En plus c'est facile à faire chez soi.

Un ami m'a ramené de la Martinique une bouteille de vieux rhum Habitation Saint-Etienne, c'est pas mal du tout Il me semble qu'ils avaient un site web, mais je n'arrive plus à mettre la main dessus (ou alors je confonds avec Neisson ?).
 

+1, c'est dangeureusement bon, ce truc

Topic sur le Rhum
 

 
Je vis actuellement en guadeloupe. Il est vrai que la marque Bologne est bonne mais ma préférence va à la marque  
Damoiseau.  

 
 
 
 
oula mon cher amis tu te trompe de bcp les meilleur rhum sn catégoriquement seut de martinique les plus fort sont seux de guadeloupe si tu cherche juste la défonce je peux comprendre ton choix mes je tinvite comème a acheté une bouteill de "HSE habitation st étienne" de la mauny et de clément . vieux bien entendus