Cristel Inox : super bien, j'en suis très content. Certes ça coûte bonbon, mais par contre ça prend de l'alu en sandwich pour une bonne conduction de la chaleur. Faut faire chauffer à feu doux/moyen quelques minutes, et ça réparti bien la chaleur partout dans la poële. Du coup y'a pas d'endroit plus chaud que d'autre dans la poële et ça n'attache pas (je mets quand même une goutte d'huile hein...) Super camelote. C'est de l'inox 18/10, chimiquement stable : pas de problèmes avec la santé. Je fais beaucoup viandes / poissons / légumes dedans.
 
Sinon en moins cher : la bonne vieille poële en tôle "De Buyer". Très utilisé dans les restos. Faut la culotter (faire chauffer des épluchures de pomme de terre, puis de l'huile, et jamais nettoyer au détergent (un coup d'éponge douce, et on essuie)) --> quasiment aussi anti-adhérent que du téfal, sans le téflon. Mettre un peu de matière grasse aussi quand même --> on peut facilement faire des crêpes, des oeufs, de l'omelette, un steak, du poisson... Un p'tit lien là : http://dumieletdusel.canalblog.com [...] 89771.html
 
Ces deux types de poëles (Inox et tôles) durent à vie en plus...