Je suis pas convaincu...
Certes on pourrait se dire que le culottage est constitué en bonne partie de graisses brûlées, réputées cancérigènes pour l'estomac...
Mais justement la nourriture glisse dessus, et très peu de matière passe dans les aliments. Par exemple, quand tu fais des oeufs dessus, il n'y a pas de noir dessous. D'ailleurs ça ne sent pas du tout la graisse brûlée du tout quand on utilise ce type de poëles (sauf si on laisse cuire trop longtemps, mais dans ce cas, même dans une poële au téflon, si tu laisses un steak cuire 30 secondes de trop, là ça sent réellement la graisse brûlée et je suis certain que c'est à ce moment là qu'on pourrait parler de quantités cancérigènes...) En je ne te parles même pas d'une séance de barbecue, où tu dois consommer plus de graisses brûlées en une seule merguez qu'en 10 ans d'utilisation d'une telle poële...
Tu me diras, quand on utilise un poële au téflon, très peu de matière téflonnée passe dans la nourriture aussi. OK mais j'ai tendance à penser que 2 milligrammes de graisses brûlées sont moins cancérigènes que 2 milligrammes de téflon... Ca fait quelques milliers d'années que l'homme consomme de la graisse brûlée... Y'a du quand même avoir depuis quelques adaptations génétiques (alors que pour le PFTE / PFOE on n'a probablement pas eu le temps de s'adapter. Ca viendra peut-être... 
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