Ben niveau goût, c'est comme déjà dit plus haut : on peut obtenir des trucs très potables avec les kits houblonnés, tout dépend du tuning qu'on leur apporte. Le problème principal est que la méthode de base, consistant à les monter au sucre, produit souvent un résultat manquant un peu de corps (on parle de goût cidreux dans ce cas-là). Ça peut se corriger en utilisant de l'extrait de malt à la place du sucre.
 
Les kits peuvent être également améliorés en ajoutant du houblon aromatique ou des épices pendant l'ébullition (il faut à ce moment-là prévoir de faire chauffer la quasi-totalité du volume final pour que les arômes se diffusent bien). Enfin il faut aussi tenir compte du fait que la bière continue d'évoluer après sa mise en bouteilles, dans la plupart des cas elle se bonifiera encore avec le temps. 3 semaines de cave après l'embouteillage est un minimum, selon les recettes il faut parfois patienter 2-3 mois avant que le résultat soit optimal.