Samourai a écrit :
http://www.aftouch-cuisine.com/ima [...] Corse1.jpg http://1.bp.blogspot.com/_Mt5flaJY [...] 0/miel.jpg
Bonjour à tous,
j'ai toujours aimé le miel sans pour autant être non plus un fan absolu.
Je me contentais du biberon en plastique "lune de miel", pas spécialement emballant! Pour le coup il s'agit de miel chauffé, mélangé (avec d'autres miels)...
En tant que bon parigot (enfin, banlieusard), malheureusement, je suis incapable de déceler ce qui est un bon miel d'un autre avant d'y gouter.
Les industriels ont bien compris que mettre "miel BIO" (au passage, "bio" c'est bon pour la planète mais pas tant que ça pour la santé) ou "miel naturel non chauffé" (etc...), ça faisait vendre aux parisiens qui n'y connaissent rien...
Donc je ne sais pas comment m'y prendre et je m'en remets aux forumeurs spécialistes du sujet qui pourraient peut-être me conseiller de bon producteurs.
Plusieurs sites ne semblant pas avoir seulement pour objectif de s'en mettre plein les fouilles parlant de miel :
http://artemis.blogs.nouvelobs.com [...] -miel.html
http://abeilles.apiculture.free.fr/miel.htm
Citation :
Le miel est la substance sucré produite par les abeilles à partir du nectar des fleurs ou des sécrétions provenant des parties vivantes des plantes qu'elles butinent, transforment et combinent avec des matières spécifiques provenant de leur propre corps.
Maintenant que nous savons ce qu'est le miel, il nous est facile de comprendre que chaque miel à ses propres spécificités qui lui sont acquises en fonction de ce que les abeilles butinent.
Les variations du goût des miels vont du "doux" au très "fort".
Les miels "doux" sont ceux que vous rencontrez le plus souvent : pissenlit, colza, acacia, toutes fleurs et certains de montagne.
Les miels plus typés sont, par exemple, la lavande, le rodhodendron et d'autres de montagne.
Les miels très typés et longs en bouche sont la bruyère, le châtaignier et le sapin.
Nous avons fait le tour des miels mais il existe d'autres types de miel de part le monde du à la flore nous entourant.
Sans la flore, pas d'abeilles, donc pas de miel et impossibilité de vous régaler !
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http://www.syndicat-apicole-dauphi [...] _miels.php
NB : j'améliorerai le topic en mettant des illustrations, mais j'attends de voir si ce topic n'est pas en doublon (la "recherche" HFR n'étant pas à 100% efficace).
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