jonas a écrit :
Pourtant un bon camembert c'est pas toujours au lait cru moulé à la louche, comme on m'a appris quand j'étais petit ? ![[:delarue3]](https://forum-images.hardware.fr/images/perso/delarue3.gif "[:delarue3]")
Parce que le meilleur camembert de ma vie venait de ce même fromager 
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Tu as acheté un "camembert" ou bien un "camembert de Normandie" (qui sera obligatoirement au lait cru) ?
Tu peux officiellement faire du "camembert" partout en France...
Cf. par exemple la ferme de la Tremblaye dans le 78 qui fait du "camembert" bio (pasteurisé), mais qui n'a pas le droit d'avoir l'AOP car pas dans le cahier des charges de l'AOP (produit en Normandie, lait cru, au moins 50% de lait de race normande qui pâturent plus de 6 mois dans l'année, etc.)
Message édité par wainwain le 24-12-2022 à 19:12:27
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La chute n’est pas un échec. L’échec c’est de rester là où on est tombé. (Socrate)
![[:gordon shumway]](https://forum-images.hardware.fr/images/perso/gordon shumway.gif "[:gordon shumway]")