Twiddy a écrit :
Le sujet un un peu abordé en ce moment dans le topic des sfba puisque le qoqa du jour est une sorbetiere. Quel est l'inteet d'une turbine face à une sorbetière mis à part la contrainte de l'attente (10h dans le congélo) ?
Avec une sorbetière pas chère, on peut faire des granités, des glaces, des sorbets ?
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en fait comme montrer sur les videos associées les vraies turbines plusieurs tours par tourelle émulsionnent la glace.
les sorbetiere classique se contentent de refroidir la glace en plaquant le liquide contre la paroi.
Je tiens a dire que beaucoup de sorbetière automatique se font appeler turbine à glace, or leurs vitesse de rotation est bien trop faible, pour émulsionner la préparation.![[:cosmoschtroumpf]](https://forum-images.hardware.fr/images/perso/cosmoschtroumpf.gif "[:cosmoschtroumpf]")
de la même façon que certaines machines sont appelé par le fabricant "moulin a café", alors qu'ils ne disposent pas de meules. ce sont en fait des blenders, la grande majoritée des turbines à glace n'en sont pas. mais sont simplement des sorbetières auto réfrigerées.
C'est marketing c'est tout.
on peut faire des glace et des sorbets pour les granités je ne sait pas, pas essayé encore.
Message édité par viniw le 01-05-2010 à 01:31:49
