Manger ou faire soi-même de bonnes frites

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Auteur	Sujet : Manger ou faire soi-même de bonnes frites

neogeo78

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Shao-Bang a écrit :

Explication du double bain et de l'importance d'une température élevée : https://questions2physique.wordpres [...] -a-eugene/

très intéressant :jap:

j'ai remarqué ça aussi, depuis peu je fais 3 tournées au lieu de 2, moins de frites dans le panier c'est mieux [:b-rabbit]

Citation :

pourquoi les professionnels cuisent les frites en petite quantité dans un grand bain d’huile

donc concernant la FriFri c'est bien la performance de chauffe, et aussi un contrôle précis de la T° de cuisson

bref FriFri sinon rien, j'ai jamais mangé des beignets de fruits aussi bon de ma vie [:tenjo tenge:3]

Message cité 1 fois

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