c'est le classique (mais a une échelle bien inférieure) qu'on trouve dans les cuisines de collectivités avec un disque abrasif qui tourne , de l'eau et ca frotte les patates... peu importe leur forme elles termineront épluchées (et arrondies) ...par contre ca a le même défaut: si on laisse trop longtemps les patate disparaissent tellement le bordel les bouffe... quand je bossais en cuisine j’étais arrivé par distraction a faire disparaitre 15kg de patates