c'est le classique (masi a une echelle bien inferieure) qu'on trouve dans les cuisnes de collectivités avec un disque abrasif qui tourne , de l'eau et ca frotte les patates... peu importe leur forme elles termineront epluchées (et arrondies) ...par contre ca a le meme defaut: si on laisse trop longtemps les patate disparaissent tellement le bordel les bouffe... quand je bossais en cuisine j’étais arrivé par distraction a faire disparaitre 15kg de patates