Tu confonds des notions qui n'ont rien à voir:  
- l'expo (liée à la triplette iso/diaphtemps d'expo, à ton type de mesure (si tu n'es pas en M), et à une correction d'expo (si tu n'es pas en M))?
- et la balance des blancs: lié à la température de la lumière (en gros, température basse= lumière artificielle "jaune/rouge", température haute= soleil ou flash = "bleu" ).
 
Là ton souci, c'est pas sur la teinte (donc rien à voir avec la balance des blancs) mais sur l'exposition (les blancs cramés).
 
En gros, ta mesure est blousée car beaucoup noir dans la scène. Donc à toi de sous exposer à mort (-2il? 3il? etc.. dur à dire, il faut tester et ca dépend pas mal de ton type de mesure: ponctuelle, centrale? globale? etc...). Quand c'est trop difficile/grand écart comme ici, une astuce: tu prend une photo en A/S/P (comme tu veux). Tu optiens un résultat donné: à partir de ce résultat, tu passes en M sur les même réglages et à la main tu descends violemment une valeur si le résultat de base est sur ex. En 2-3 essais, en général tu tombes sur une triplette qui va bien pour la scène: plus rien à changer par la suite: tu te fais ta série sur ces valeurs et qu'importe la composition ton exposition sera constante et juste (des fois, si le sujet clair est centré ou pas, ça change la mesure (ou lié à sa taille dans la compo)).