plus que la dynamique, c'est les performances en basses lumière, le niveau de détail, le rendu (bokeh..) qui n'a rien à voir avec un capteur FF...
apres ca depend de l'utilisation, si tu as besoin d'un très gros zoom sans devoir te trimballer un objectif a 10k€ de 4kg effectivement un capteur plus petit a son avantage

 
Je ne suis pas fan, juste utilisateur.
Quand je suis passé de l'APS au 24x36, j'ai retrouvé une souplesse et un rendu que j'avais perdu et qu'on ne trouve a priori que sur les grands capteurs.
Je ne fais pas le tri dans mes photos pour savoir quel pourcentage j'aurais pu faire avec un capteur plus petit, je n'ai tout simplement pas envie de perdre ce confort.

On est pas obligé d'opposer les formats quand on choisi certaines marques...
Par exemple chez Sony j'ai perso un A7rIII (24x36) A7III (24x36) A6000 (APS-C) RX100 (1" ) et j'ai différentes utilisations du matos point

Et tout cela étant dit on pourrait en revenir au sujet principal siouplait ?

 
perso je shoot surtout avec des focales < 100 mm.  
donc le X1.5 c'est pas trop un avantage pour moi.
 
Ce que j'aime sur le mirrorless c'est que c'est petit. j'ai un olympus E-M5 et un E-M1.
le EM-1 c'était vraiment du grand art. prise en main géniale (bien mieux que celles d'un A7III)
qualité d'image tres bonne, bonne dynamique et optiques petites et performantes !
 
En 4/3 il y a des optiques super top pour pas cher.
du genre le 75 1.8 se trouve à 500 euros en occasion.
ca fait l'équivalent d'un 150 mm.  
Quand j'étais en olympus je me sentais pas bridé par le manque de flou.  
après j'ai jamais pensé que il fallait que l'arrière plan soit ultra crémeux pour qu'une photo soit parfaite.  
en FF j'adore le rendu d'un 50 mm à F4 par exemple.
 
Mais quand tu bosse avec un boitier comme ca, dès 800 iso passé c'est moins bon. tout est toujours utilisable mais c'est moins bien.  
et je préfère faire comme ilium : je prend ce qu'il ya de mieux en capteur comme ca je me concentre sur mes images et je suis pas frustré de savoir si j'aurai pu faire mieux Avec un autre appareil.  
Avec un FF tu peux faire du 6400 iso sans problème et du 12800 ou 25600 si tu sais dans quelles conditions d'utiliser.
 
pour la musculation, c'est à toi de voir comment tu veux bosser.  
J'utilise pour 95% de mes photos le 28 f2 sony et le 55 1.8 ca reste tres compact