Non, la stabilisation optique est active pendant la visée (viseur ou écran), ça fait longtemps que ça fonctionne comme ça chez Canon, déjà en Liveview sur leur reflex, mais aussi sur les M, donc il ne faut pas trop espérer que ça change ou qu'ils proposent une option pour choisir sur les R...
 
Ceci dit ça change pas grand chose en soit à l'usage, si tu utilises le viseur et que ton écran est fermé, dès que tu vas enlever l'oeil du viseur, ce dernier s'éteint et la stabilisation aussi après quelques secondes.
 
A noter qu'avec les objectifs non stabilisés et donc l'IBIS seul, la tu as une option pour que la stabilisation ne fonctionne que pendant la prise de vue, la visée ne sera donc pas stabilisée, à l'image du mode 3 de la stabilisation optique de certain téléobjectifs Canon série L.