Le RP et le R10 sont dans la même gamme de prix et sont aussi "accessibles" aux débutants, chacun de ses boitiers à ses avantages par rapport à l'autre, la question du format du capteur est un peu secondaire et dépendra surtout de ton usage.
Si tu comptes faire de la photo d'action ou de l'animalier, le R10 sera clairement le meilleur choix, sinon les deux pourront convenir avec un avantage certain pour le RP pour les photos en basse lumière et le portrait. Si tu as déjà des objectifs APS-C en monture EF-S que tu veux garder évidement le choix du R10 est plus logique mais si tu pars de zéro sur du RF à l'heure actuelle un FF me parait plus pertinent en sachant que 95% des objectifs dans cette monture sont pour ce format (il n'y a que deux objectifs APS-C de kit pour le moment)