C'est drôle car je me suis posé la même question, alors que j'ai 15 ans d'expérience en photo et 8 ans en video...
 
J'ai l'impression que tu ne connais pas réellement tes besoins car les 2 appareils n'ont pas grand chose à voir. Les 2 sont complémentaires plus qu'à 'opposer' dans un choix à faire.  
 
Que veux tu faire exactement ? As tu des projets particuliers ?
 
Le mi note 10, ce sera surtout pour avoir un bon appareil à trimballer partout mais sans avoir trop à se prendre le choux sur la qualité et/ou la compo, la lumière etc.
 
Un GX80 ça va te permettre de faire de la photo et vidéo plus étudiée, plus maîtrisée. La profondeur de champ est différente du fait de la taille de capteur donc si tu veux de beaux arrières plans le mi note sera quasiment incapable de rendre comme le gx80 avec une focale fixe (mi note ou n'importe quel autre téléphone d'ailleurs)
 
Voilà mon humble contribution, qui reste à compléter en fonction de tes réponses à mes questions.