Si tu es débutant, effectivement, tu vas faire une obsession dessus, j'ai été le premier à geeker là-dessus Et puis tu vas vite réaliser qu'avoir des parties bouchées/cramées, c'est pas forcément négatif pour le dynamisme de la photo

Par contre une partie d'une même couleur sans détail, ça va souvent rendre l'image plate (mais on peut trouver des contre-exemples comme partout ).

 
 
et si on s'en tape!
On s'intéresse à l'image finale.
Oui elle dépend d'un histogramme. En revanche un histogramme super bien calé mais pour une image ou les valeurs sont incohérentes, n'a aucun sens. L'image sera loupée. Point.
 
L'histogramme on s'en fout un peu donc. Il s'agit seulement d'un outil, qui ne garanti en rien un résultat.