La théorie, c'est que le gamut AdobeRGB est plus étendu que le sRGB et que d'une manière générale on aurait intérêt à utiliser le plus large dans tous les cas (mais bon paye ton écran wide gamut... ).
Toujours en théorie, on voit que le gamut imprimantes+papier n'est pas celui des écrans (surtout certains papiers fineart qui sont sublimes mais qui bouffent les couleurs) mais que souvent ils sont plus larges que le sRGB dans certaines zones mais inclus dans l'AdobeRGB, sauf rares combinaisons imprimantes/papiers qui peuvent en avoir un qui déborde de l'AdobeRGB ou inclus dans le sRGB. Il faudrait donc savoir exactement quelle combinaison tu utiliserais.
 
J'ai personnellement trouvé que si on essayait de faire un gamut moyen imprimante/papier (ce qui n'a pas beaucoup de sens je suis d'accord) et qu'on le rapprochait des 2 gamuts de référence, ça n'était finalement pas si éloigné du sRGB donc mon impression théorique est que sauf dégradé sur les couleurs où précisément le sRGB ne recouvre pas le gamut du système d'impression, le gain au tirage ne sera pas énorme. Mais j'essaye peut être de me rassurer...
 
Et il n'empêche qu'avoir un gamut impression totalement inscrit dans le gamut de travail, c'est génial parce qu'au moins en théorie, tu peux simuler exactement ce que donnera le tirage sur l'imprimante. En sRGB, je sais que le résultat ne sera pas exactement conforme à la simulation. Cela étant, faut que je sois franc: sur les dizaines de tirages faits maison (Epson P600), je n'ai été déçu qu'une ou 2 fois... mais je prends ta question à l'envers.