Dans ces choix multiples, je prends "caractéristique typique" : comme dit paul_94, un grand angle étire la profondeur des perspectives, comme un télé écrase ces longueurs.  
Sinon, entre 11 et 8mm y a une très grande différence, et encore beaucoup plus de différence avec un 20mm (de fait, l'exagération de la perspective est présente dans une moindre mesure avec un objectif qui a un angle plus fermé).