La taille des pixels est presque la même mais je ne pense quand même pas que c'est tout à fait représentatif.
 
=> Le 19" étant bien plus petit que le 27", on aura tendance à le regarder de plus près. Les pixels paraitront alors assez grossiers. Sur le 27", les pixels sont même très légèrement plus gros mais je ne pense pas qu'ils paraitront grossier car on se reculera naturellement un peu plus pour avoir une vue d'ensemble de l'écran.
 
Par exemple, sur mon 17", je travaille régulièrement à moins de 40cm de l'écran alors qu'avec mon 24" je me place souvent à plus ou moins 60-70cm.