Franchement, même si les angles de vision du U2311H sont un peu réduits par rapport à d'autres IPS, c'est encore largement bon pour ce que tu décris. J'ai le même genre d'utilisation (je bouge pas mal sur ma chaise et je m'en sers aussi pour regarder films et séries de différents endroits de la pièces en le tournant sur son pivot), et je peux te dire que par comparaison avec les écrans TN que j'ai au boulot c'est vraiment beaucoup mieux à ce niveau.
J'ai jamais eu d'écran H-IPS (dont les angles sont meilleurs) donc je ne peux pas comparer, mais les angles du U2311H me suffisent largement.
 
Pour info j'avais un peu le même dilemme quand je cherchais un écran (entre le Dell, le NEC EA231wmi et le HP ZR24W), et je suis parti pour le Dell (à 350€ à l'époque) parce que c'était le plus équilibré à mes yeux : bon contraste et noir (meilleurs que le HP), bonne réactivité (meilleure que le NEC et suffisante pour un peu de jeu) et prix correct. J'étais juste déçu de ne pas prendre un 16/10 mais j'ai fini par accepter le fait qu'aucun modèle 16/10 ne me convenait aussi bien. Au prix où il est maintenant je trouve que c'est vraiment une super affaire, mais évidemment le meilleur choix d'écran varie en fonction des besoins de chacun.

 
Il faut remettre les choses dans leur contexte.
C'est là où on voit que la moindre remarque dans un test peu prendre chez certains des proportions énormes.
 
"Angles de vison réduits" ne veut pas dire que tu ne vas plus rien voir si tu n'es pas pile poil en face de l'écran, ça veut juste dire que par rapport aux meilleurs écrans il est un peu en retrait, et pour voir la différence il faut avoir les écrans à côté pour les comparer.
Mais rien à voir avec un TN où là la différence est énorme.