C'est pas une question d'OS : quand tu développes un logiciel tu peux autoriser ou non le scaling sur une fenêtre.
 
Si tu l'autorise quand tu choisis X% dans windows les polices etc seront agrandis. Mais warning, si par programmation tu définis de déplacer un objet à 200 pixels du bord... cet objet ne va pas être au bon endroit. pareil si tu définis qu'un bouton va être de 200 pixels de large celui ci sortira en petit.. mais pas le texte qui sera dedans et qui va plus rentrer. Etc etc..  
 
Les environnements de dev récents offrent pas mal de composants auto ajustables, même si il faut toujours se méfier. En revanche un logiciel qui date un peu ca risque fort d'être le boxon ou juste d'être désactivé.
 
Ensuite l'autre pb c'est que mathématiquement si tu agrandis une icône et que cet icône ne dispose pas d'une version plus grande pour remplacement et bien tu va interpoler. Et qui dit interpoler dit flou. Surtout si c'est pas du 200%
Le 1080p sur un 28" c'est gros, très gros, le 1080p corresponds au 24" si on respecte le rapport taille/résolution habituel. 150% me semble bien plus proche de la norme.