Il y a pas mal de sujets d'écrans sur le forum qui pourront te donner des idées.
 
Pour le 21:9, la retraite est un grand mot... disons qu'une version freesync va arriver : lg29um67 (29" 2560x1080 75Hz)
 
Si t'as une carte nvidia... :-(
 
En ayant un 27", niveau hauteur, si tu veux un 21:9, il faut prendre un 34" pour ne pas y perdre. Tu gagneras en largeur, l'expérience de jeu sera plus grande, mais le prix dépase ton budget de 500 euros.
 
Tu pourrais peut-être regarder vers le Ben Q BL3200PT ( un 32" 1440P ) ? Il n'est pas souvent disponible, a quelques soucis chez des utilisateurs ( Banding - Flickering ) regarde le forum tu verras. Il est aux alentour de 570-600 euros.  
 
Je ne suis pas fan du Asus Rog mais là encore pour te faire une idée, regarde le forum.