Pour la question 1, tu auras plein de réponses sur n'importe quel moteur de recherche. par ex. http://www.01net.com/actualites/ec [...] 40957.html  
Souvent les IPS sont les écrans les plus uniforme au niveau de la luminosité, il y peu de différence entre le haut droit et le bas gauche (même sur des entrées de gamme), c'est pour cela qu'ils sont très utilisés par les photographes.
 
Pour la question 2, c'est plus subtile, ce n'est pas une question de luminosité : la luminosité, elle doit être réglée une fois pour toute sans dépasser 120cd/m² pour tout ce qui est bureautique. Non ce qui fatigue aussi beaucoup c'est la taille d'affichage des polices dans  l'espace de travail ou/et dans les menus des logiciels, car plus un écran est défini, plus les écritures seront petites, donc on est obliger d'agrandir les écritures si on veut lire sans effort, et parfois suivant l'OS utilisé ça peut se gâter un peu ou beaucoup, par ex. sous Windows7, souvent le texte dans l'espace de travail est agrandit mais pas les menus des logiciels utilisés, fatigue garantie.
 
Après pour autre usage, multimédia ou jeux c'est différent, plus c'est défini plus l'image est fine et belle, tout ça pour dire qu'il faut bien cerner ses besoins et prendre un écran adapté, pas se fier à une bonne cotation sans précision d'utilisation. Il ne faut pas croire que la fatigue vient uniquement de la luminosité, même si c'est un des premiers paramètres à régler, la justesse des couleurs influence aussi d'où l'utilité d'une sonde, certains écrans sont réglés trop bleu, ça se corrige très facilement si tu as une sonde.